Pszenica zwyczajna
Znana również jako
Pszenica chlebowa, Pszenica miękka, Pszenica jara, Pszenica ozima
Miej poradnik pielęgnacji tej rośliny zawsze pod ręką.
Pobierz aplikacjęO Pszenica zwyczajna
Triticum aestivum, znana powszechnie jako pszenica zwyczajna, to jednoroczna trawa chłodnego sezonu, która została udomowiona w Żyznym Półksiężycu i stała się obecnie najpowszechniej uprawianym zbożem na świecie. Jest gatunkiem heksaploidalnym (genomy AABBDD), tworzy wyprostowane, puste źdźbła o wysokości 60–120 cm z płaskimi, gładkimi liśćmi i końcowym kłosem wielokwiatowym. Każda kłoska wytwarza ziarna (ziarniaki) bogate w skrobię i białka tworzące gluten (gliadyny i gluteniny), co nadaje ciastu właściwości elastyczne, cenione przy wypieku chlebów na zakwasie. Roślina jest głównie samopylna, z ruchem pyłków wspomaganym przez wiatr. Odmiany dzieli się na typy ozime, które wymagają wernalizacji i przezimowują jako siewki, oraz typy jare, dojrzewające w ciągu jednego sezonu wegetacyjnego. Pszenica najlepiej rośnie na dobrze przepuszczalnych glebach gliniastych, neutralnych do lekko kwaśnych, w chłodnych, jasnych warunkach; jest wrażliwa na podmoknięcie i silne upały w okresie kwitnienia i dojrzewania ziarna. Główne biotyczne ograniczenia to rdze (żółta, brunatna, źdźbłowa), mączniak prawdziwy oraz mszyce; kluczowe dla zarządzania są praktyki uprawowe i odporne odmiany. Oprócz ziarna, słoma jest używana jako ściółka dla zwierząt, materiał do mulczowania i włókien. Choć głównie uprawiana rolniczo, małe działki można uprawiać w ogrodach lub w pojemnikach do celów edukacyjnych lub kulinarnych.
Taksonomia
Właściwości i wymagania
Jak dbać o Pszenica zwyczajna
Woda
Pszenica preferuje stałą, umiarkowaną wilgotność przy doskonałym drenażu. Po siewie utrzymuj wilgoć w górnej warstwie gleby o głębokości 2-3 cm do momentu kiełkowania. Dostarcz około 25-40 mm wody tygodniowo od krzewienia do zapełniania ziarna, dostosowując do opadów i tekstury gleby. Priorytetem są nawadnianie przy krzewieniu, tworzeniu kłosa i wczesnym napełnianiu ziarna; unikaj stresu wodnego podczas kwitnienia. Nawadniaj głęboko, ale rzadko, aby budować silne korzenie i zapobiegać podmoknięciu na wszystkich etapach. Zmniejsz lub zaprzestań nawadniania na 2-3 tygodnie przed zbiorem, aby wspomóc suszenie i ograniczyć wyleganie.
Światło
Zapewnij pełne słońce — co najmniej 6-8 godzin nieprzesłoniętego światła dziennie. Pszenica jest zazwyczaj rośliną dnia długiego; obfitość światła dziennego i wysoka jasność przyspieszają krzewienie i kwitnienie, podczas gdy cień zmniejsza siłę źdźbła, liczbę rozłogów i ustawianie ziarna. Rozstaw rzędów, aby zwiększyć penetrację światła i przepływ powietrza (około 15-20 cm w ogrodowych działkach), a plantacje ustawiaj w kierunku północ-południe, jeśli to możliwe. Uprawa wewnątrz odpowiednia tylko dla krótkoterminowej trawy pszenicznej; produkcja ziarna wymaga słońca zewnętrznego. Unikaj cienia od drzew, budynków lub wysokich roślin towarzyszących.
Składniki odżywcze
Oparta na badaniu gleby podstawa żyzności. Wprowadź fosfor i potas przed siewem; pszenica korzysta z dostępności P blisko nasion. Rozdziel azot: zastosuj 30-40% przy siewie, a następnie dopraw przy krzewieniu i znowu przy wydłużaniu łodygi (kolanko). Typowe potrzeby sezonowe na azot to 60-150 kg/ha, dostosowane do zawartości materii organicznej w glebie, wcześniejszych roślin motylkowych i celów plonowych. Dodaj siarkę (10-20 kg/ha) tam, gdzie brakuje; cynk może być potrzebny na glebach o wysokim pH. Unikaj nadmiernej ilości azotu, który promuje wyleganie i choroby; utrzymuj stosunek N:S około 10:1.
Temperatura
Pszenica jako jednoroczna roślina chłodnego sezonu najlepiej kiełkuje w temperaturze 12–25°C i może kiełkować przy 3–5°C. Typy zimowe wymagają wernalizacji (4-12 tygodni w temperaturze 0–7°C) do indukcji kwitnienia; typy jare tego nie wymagają. Optymalny wzrost wegetatywny występuje przy 15-20°C, a napełnianie ziarna jest preferowane przy 15-24°C. Rośliny tolerują lekkie przymrozki, gdy są zahartowane, ale są wrażliwe przy fazie tworzenia kłosa/kwiatostanu; krótkie ochłodzenia do -2°C mogą uszkodzić kwiaty. Upały powyżej 30-32°C podczas kwitnienia i napełniania ziarna zmniejszają plon i jakość. Chronić przed gorącymi, osuszającymi wiatrami w suchych klimatach.
